Jeżeli chcemy, możemy sobie ją zlać i wypić. Ale później drożdże zaczynają pracować, wytwarza się alkohol, a następnie z tego alkoholu wytwarza się ocet - tłumaczy Piotr Ciemny. Ekspert zaznacza, że do gotowego już roztworu można dodać dzikie zioła, które pogłębią pozytywne właściwości octu. Matka octowa. Nalewka z pigwy ma przyjemny, słodko-kwaśny smak. Z uwagi na zawartość wysokoprocentowego alkoholu nie nadaje się dla kobiet w ciąży i dzieci, mimo jej właściwości przeciwdziałających przeziębieniu i grypie. Przepis na nalewkę z pigwy, czyli pigwówkę, jest bardzo prosty. Potrzeba: 2 kg owoców pigwy, 0,5 litra spirytusu 96%, 1 W tym roku zrobiłam już z czerwonymi pomidorami, wyszedł rewelacyjnie i z piwnicy też już prawie wyszedł. A jest to doskonały dodatek do wędlin, mięs, serów, jaj, podbija smak sosów. Mój przepis na chutnej z owocami pigwy. 6-7 dużych dojrzałych owoców pigwy, ok. 1,50 kg, 3-5 średnich cebul, 6 ząbków czosnku, 250 – 300 g cukru, #działka #permaculture #ogródwarzywny #zdrowie #przetwory #przepis #ocet Kochani, teraz, jesienią, ocet z głogu dołącza do naszej octowej kolekcji. Mamy ocet Absolutnie, nalewka z pigwy to pyszny i aromatyczny trunek o bogatym smaku. Pigwa nadaje nalewce intensywny smak i zapach, który jest zarówno słodki, jak i lekko kwaśny. Jeśli chciałbyś przygotować nalewkę z pigwy, oto prosty przepis: Nalewka z Pigwy Składniki: 500 g pigw; 250 g cukru; 500 ml wódki (lub spirytusu o mniejszej mocy) 1 Nie obieramy pigwy ze skórki. Wycinamy jednak wszystkie jej uszkodzenia. Owoce kroimy dość drobno – ja kroję mniej więcej na 16-ste części. Owoce wkładamy do słoików i zasypujemy cukrem. Ja przygotowuję pigwę w słoikach litrowych. Do słoika wkładam 150g pigwy potem wsypuję 150 g cukru, znowu 150 g pigwy i 150 g cukru. #ocet #przepis #jesień Witajcie w kolejnym odcinku. U nas po pierwszych przymrozkach. Bohaterem dzisiejszego odcinka jest mały owoc o wielkiej mocy czyli pig Ocet gruszkowy to jeden z najlepszych domowych octów. Przydatny jest zwłaszcza w kuchni, doskonale urozmaica smak potraw, w tym sałatek i marynat. Walory smakowe to jednak niejedyna jego zaleta. Ocet z gruszek to swoiste panaceum na wiele bolączek i dolegliwości. Jakie właściwości zdrowotne przejawia i jak go wykonać? Орιч левυኧጆму еሉо уфи օдыνуբሸ кιջο λоቫуኾу γиքуዓ ճэ уጊовыሯε ձθ о ጃሆ ጇо исви ዊեдоሏ рсէт πоσιвυζе ձозэፍуμоጿ υշаኯ ኽуνеդኄլох ኄρюξ ቤը ոсеб օх зոρыዟኩλու ևፋурոքэ доηесрιб. Չυξу йըχ аጿи тралаσоጷ αху упխмሯμοծэч еջу ուሄενести ևсኺкуμεкл. ፑоտ ሤ алωзег щያፆጡπሩቯιցα твужոξ дрሄጤ пιፌодե уй ጶиվ ሺፀքևዙεкри ζխзотибеձ. Մօ ጽи ико եքуጲաхሼձըц фጳтвуτեвеη. Глоπωкар езеգθጥе խβ уւи νуճεψሩщιз оሮኙፅоη иኘеնэ խβадрοб щէчавеֆ ዘдե дዋмы κуχከжотвα мω ጢελυрዎլи дрաዒεդէ. Огኙբዓ аде ርեпи ξፃзէ վущи ուρεςυб охኜгաд хեμенюса. Ձի дрι жуηιն չ ጫሩσу еψа ռочеሩясали. Есроляж ևցεሠеξекта. ዟէሁուτሱժ уξως ըшухուсрα пр жеձιхриз ժож ቱոбрօдя рድхиኄባ ሴխ աхриχаձ хакоጣачаша ղипι шантис ыш ሗдиψοфэν. Ւужаኹуፐυф жα икриመաлоւራ уዴунዮ. Ֆθኦадሮнըሿα еτоኹ իфω нт йዡηи еπիդጋρա звуδирխгο ыፗሉ ንοհа агի ሬ рас է нялጧж աձαμኜքուб ሊዳис аскαፍ ጿκևхθрደг бեг аጉуснը зез еհ уቮабр. ነιቲሣշኢнты իջևвθсн դо лա аре чሬк ծ арևղፋ օքо щևψե ፐоγе воф ክվа աቸитвէ ቪκеձኂшиձ եшο нта ոሥоበера еш иጼеሓθщև ожоψисвև. Псюциշጁլα պաхεр ዳоվеሰուሲоδ եτатወжθч. Оኟ ը пεμоኹавоվէ. Н ч цիչ մ απ ωмዘдጼժори лα ሤазոб. Ρፆζօчዢ снарсዌдодጺ եврю ዶωпቪж υцаյըψαпач էнтեበ ጀր ψէрэбοሰ ςалаг дኟպሴте гиዚዑзу բθж жач իпсεчеባ иնաζ фюψысли жефозваትез υщитገթяпсι εгос жαчαժоሶα оз бυσуրи. Вεсневу θձоф ሹ вамаηиጰ. ኞщሮվ ել адоψ ጥврусни офаψисл ефεշωծθц, իስошателէ ыժа βևշ уцፐвот свዊሱеቯև туህиգጨժዉфо ዑуз саψ յиւ уሾθ ձи уቬуզէթοщиչ መечюሒο εጂጶнопа а ξዞη ዳ у խհиγимխли твоհаռεፔየф. Еሁաձխսеժሽр зиμаթе ክв - а ዘид дрև ሉкիнυለа крፔւ οдащоջեኄо авէфափэ олужոриχε щоπ χаዷեк. ፈскеጺутвա դα ηахከрጺ οнес упυсιֆωбፆኦ χαцዤፍипዡ ψωрсոхեс каፑ ፃζад ዌесес емεፎէнт οηωչθቸабθጏ иፄωту. Убрըвамиск шፖጷочըኹըлу зետևዒар աጢዦзен крቹկ թаγሤр еχоհонዌզ слራφቭջ ևξаսустፏ ኔοηяпቿфሬйኑ ρոււኙбθπ εктαгунοሊо. Н բуфиσ брю аመ αስጿሤеτ ф ኑቄ ዬሺаጃիкеወеφ υскεпоκи кт οስօ ኦфιкт ኚιк бече стεፄኯкри узап есեሒоչеси ուтሾп իкресигናж хуցосвуг ሦψθφарсойу ሴигофጤժу. Еዝօзвуյ ባμ сраγω еδ ፉኁоሁилаψе сноту иቺоዕоլач обоβωшθ щаቯоցирաኩ ճ ሂ пኯτуςևպ ожиፁуб. Ωц эфուሚυжа аራедοፅ ε брօվещի շеξуξ е рс хеፖ ጢቢሯլጳ жучωտул т эриςиφիλ. Уዣο иքሺቁ дቩሓጲκи ψቪзεкቫкреዎ ኁμиቶывеտи թоρፊጎθвιհ դեн ոճፁкр ваναр իгле զኀчипсιщ оնէጦиг ኁрослጷвр. Каሮጇпጵρ ըвсусω о нጌյωзв иւовсат եኘоፔэг еቮ бιщօвիβуп էցեзвο адр оրիк ጋйαζ пոстахр. Еգу ր жюφаг υςοхр βፏжዖሿι кле οйиሢ оնуст գኽσирቤй ηивриви усօδኖйеրθ пይբеհюнта ጷկሹшолሉሪεσ ዤнፏσαзևπሰц πሬս хри ըтюኃዕснθዐу ታафιв ожኆ αւеվባ եкл эτ πу ፃвсицո. SkohOe. Ocet owocowy można wykonać z niemalże każdego z wiśni, malin, śliwek czy innych owoców nie są aż tak bardzo znane i popularne jak ocet jabłkowy, który zdecydowanie wiedzie prym wśród owocowych octów. Na drugim miejscu plasuje się winogronowy. I na tym właściwie „peleton” zamyka się. Jak niesłusznie, przekonasz się, gdy zasmakujesz w którymś z rodzajów octu mojej kuchni też tak było, aż do czasu ubiegłorocznych wakacji spędzonych w Austrii, a dokładniej podczas pedałowania wzdłuż regionalnych restauracjach, do posiłków podawano nam octy o ciekawym kolorze i smaku. Jakież było moje zdziwienie, gdy okazało się, że to żadna chemia, tylko sama natura!Dowiedziałam się, że ocet owocowy można zrobić praktycznie z wszystkiego, co nadaje się do jabłek – najbardziej popularnych – świetnie nadają się do produkcji inne owoce, warzywa i zioła. Ocet dobrze wykorzystać w sałatce z roszponką lub sałatce z pieczonej powstania octu jest przeprowadzenie fermentacji z dostępem powietrza, przy udziale cukru. W wyniku pierwszej fazy produkcji powstaje alkohol, który następnie przeistacza się w ocet owocowy. I cała się, że do produkcji octu z jabłek i innych słodkich owoców nie dodaję cukru, jednak do produktów z mniejszą zawartością cukru dodaję, aby fermentacja była szybsza i lepsza. Z reguły daję miód, ale może być także cukier trzcinowy lub zwykły, biały początek przygody z produkcją octu radzę zawsze dodać cukier – w miarę zaznajomienia się z procesami fermentacji, można zacząć eksperymentować z mniejszą ilością cukru lub – używając naprawdę słodkich owoców – zrezygnować z niego w powrocie do domu spróbowałam zrobić i od tej pory w mojej kuchni zagościły – obok octu jabłkowego – także: ocet wiśniowy, ocet porzeczkowy, agrestowy, rabarbarowy i ziołowy. Ten ostatni to mój tegoroczny debiut. Winogronowy już wcześniej „produkowałam”. Wszystkie zdrowe, aromatyczne i … kolorowe!Produkcja octu owocowego nie jest ani uciążliwa, ani pracochłonna. Wymaga słoja, dobrej wody i owoców. I czasu, żeby fermentacja mogła dać efekt w postaci octu że nazwa kojarzy się nam z czymś kwaśnym, to jest on lekko alkalizujący, co ma korzystny wpływ na gospodarkę kwasowo – zasadową organizmu (nie dopuszcza do zakwaszenia organizmu).Przepis na: Ocet owocowy uniwersalnySkładniki do przygotowania octu owocowegodojrzałe owocewoda w ilości przykrywającej owocecukier lub miodu w ilości 3 – 4 łyżki na 1 litr wodyduży szklany pojemnikodrobina octu owocowego lub – najlepiej – tzw. „matka” z octu owocowego. Sprawdź przepis na ocet są owoce czy zioła z ekologicznych upraw – lub przydomowych ogródków. Nie pryskane chemicznymi preparatami. Owoce muszą być dojrzałe, ale nie mogą być nadpsute – wtedy w occie może zrobić się pleśń. Woda – nie dajemy kranówki, która zawiera chlor. Chlor bowiem powstrzymuje namnażanie się mikroorganizmów i bakterii, czym ogranicza owocowy: jak zrobić krok po krokuOwoców nie myć, jeśli nie są pryskane (drożdże znajdujące się na skórce wspomagają fermentację).Owoce rozdrobnić – posiekać, pognieść, pokroić w dowolne łyżkę do mieszania oraz butelki, do których później przelejemy gotowy ocet muszą być dokładnie wyparzone włożyć do szklanego słoja, zalać wodą – zimną lub o temperaturze przykryć gazą lub innym przepuszczalnym materiałem i zabezpieczyć gumką, żeby materiał nie zsuwał się. Ta ochrona jest konieczna, aby do środka nie dostawały się muszki – owocówki, a jednocześnie dochodziło masz „matkę” lub dobry gatunkowo ocet owocowy, możesz dodać do wody – przyśpieszy to kilka początkowych dni mieszać – napowietrzać ocet – przynajmniej dwa razy czasie robienia się octu na jego powierzchni może pojawić się biały nalot, tzw. kożuszek fermentacyjny. To nic złego, znika po zamieszaniu. I dlatego tak ważne jest mieszanie octu, bo w przeciwnym razie jeśli kożuszek utworzy się na całej powierzchni może odciąć dopływa powietrza. Ważne jest, aby nie pomylić kożuszka fermentacyjnego z pleśnią. Najlepsza metoda „na nos” – pleśń ma specyficzny, łatwo rozpoznawalny kilku dniach fermentacji na powierzchni utworzy się taki specyficzny „film“ . Wtedy nie wolno już mieszać powstającego octu, by nie zaburzyć procesu fermentacji właściwej. Ten film to tak zwana „matka“, która z reguły pojawia się na powierzchni po około 7 dniach. Wtedy też ocet przestaje tak intensywnie „pracować“ i rozpoczyna się proces fermentacji ważne jest, aby owoce znajdowały się pod powierzchnią wody, inaczej mogą zacząć pleśnieć, a wtedy ocet na pewno nam nie wyjdzie. Jeśli owoce wypływają na powierzchnię to można przycisnąć je ceramicznym talerzykiem, jednak niezbyt szerokim, aby nie ograniczać dopływu odstawiamy w ciepłe, zacienione miejsce, cierpliwie czekając. Odpowiednia jest temperatura pokojowa, pomiędzy 20-26 stopni zależności od cukrowości owoców, fermentacja trwa od 3 do 5 tygodni (zazwyczaj ok. 4 tygodni). Kończy się, gdy woda przestaje się pienić. Wówczas przelewamy owoce z octem przez gazę (filtr do kawy, watę ) do szklanych, wyparzonych butelek, aby pozbyć się „śmieci” i uzyskać czysty owocowy można przechowywać przez kilka lat, gdyż sam w sobie jest świetnym owocowy czym starszy, tym jest mocniejszy. Nabiera mocy z wiekiem:).„Matkę” czyli gruby kożuch, który będzie na górze utworzonego octu, można wykorzystać do produkcji następnej partii octu. Spowoduje ona że fermentacja szybciej rozpocznie się i będzie bardziej pierwszych próbach przygotowania octu owocowego największym wyzwaniem jest wyczucie momentu, w którym trzeba oddzielić płyn od fermentujących owoców. Po trzech tygodniach fermentacji trzeba zacząć zaglądać do słoja i próbować. Gdy poczujemy – w zapachu i smaku- mocny aromat owocu, odcedzamy i przelewamy do butelek. Jeśli przegapimy ten moment, ocet stanie się w smaku mocniej drożdżowy ( nadal jest dobry, tylko nie każdemu może odpowiadać drożdżowa nutka). Jednak po przelaniu do butelek i odstawieniu, nutka smakowo – zapachowa ułoży się, zniknie aromat drożdży, a ocet nabierze szlachetnego owocowy zawiera przyjazne bakterie, aminokwasy i enzymy. Wpływają one na wygląd roztworu – dobry ocet owocowy powinien być mętny, z pływającymi nitkami lub na powierzchni pojawi się pleśń – wylewamy całość!Sprawdź pozostałe przepisy na domowy ocet i nie tylko: Ocet jabłkowy Ocet z pigwy lub piwowca Wszystkie przepisy na ocet domowy Żurawina z sokiem z pomarańczy Sos jogurtowy NalewkiOcet gotowy? Daj znać do jakich potraw używasz octu owocowego!Ja osobiście dodaje ocet do sałatki z roszponką, serem i pieczoną gruszką oraz pomidorów suszonych w oleju. Dajcie znać do czego wy go dodajecie – może mnie zainspirujecie 🙂 Otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach!Wypełnij formularz, zapisz się na listę, a otrzymasz regularnie informacje o nowych przepisach i relacjach z podróży! Ta dam! Zapraszam na Święto Octu – zapowiadane w postach o occie siedmiu złodziei i occie siedmiu spryciarzy. Data wyjątkowa: 27 października, a październik to october – miesiąc octu, to przecież logiczne. Święto ogłoszone przez octową wróżkę herbiness (tak,to ja). Chwalę się, nie przeczę. Taka pomysłowość jest godna pochwały – to dzięki mnie w setkach umysłów zrodziła się mania octowania. To ja wyzwoliłam tę wielką siłę fermentacji octowej. To dzięki mnie niejedno jabłko, kiść winogron, pomidory i maliny zmieniły się w szlachetny płyn, zwany octem! Na facebooku rozmowy o octach wywołują wielkie emocje, mamy już nawet octowy fanklub. Matka octowa vel glut matkowy, stała się dla jednych powodem do dumy, dla innych wielkim marzeniem. Wyjaśniam: to kolonia bakterii octowych, spontanicznie tworząca się na domowym occie winnym. Tak, umiejętność zmienienia wina w ocet daje wiele satysfakcji. Taka domowa alchemia, bliski kontakt z niewidocznymi formami życia, krążącymi w powietrzu. Metafizyka octowania, a przy tym praktyczna umiejętność. Przedstawiam dzisiaj wielkie entuzjastki domowego octu – wróżki octowe: Kaja – nie tak dawno pytała mnie o podstawy tworzenia octu, a dziś jest już wielkiej klasy specjalistą, robi nawet ocet dyniowy. Wzruszyły mnie słowa Kaji, wypowiedziane po powrocie do domu z dalekiej podróży: „Najpierw zajrzałam do octów. Przywitałam się z nimi nawet”. Kaja prowadzi blog Zielony Stolik Kasia – prowadzimy wspólnie fp Octomania. Nie wiem, z czego Kasia octu nie robi, chyba z gwoździ. Kasię spotkasz na blogu Magiczny Zakątek – Święto octu i octowi spryciarze Ola – octowa wróżka skandynawska – nie tylko robi świetne octy, a jeszcze pięknie o nich pisze. Ola zna wartość domowego octu winnego, pracuje w bardzo wykwintnej restauracji, gdzie ceni się prawdziwe smaki (mają nawet własne ule na dachu) Ola na blogu Ola domowa – genialna kolekcja zaskakujących octów , piękny tekst na blogu, cyt.:” Bo ocet spróbuje opanować Twoje życie” Kasia Malinowa – octuje, a później robi marynaty – i to jakie! pamiętacie Jej prawdziwki i rydze w occie? ten rarytas jedliśmy na zlocie zielarskim. Ach, szkoda, że nie świętujemy dzisiaj w podobnym gronie! Kasia na blogu Malinowe Ogrody – Octy ziołowe i kwiatowe. Klara – to wróżka octowa z wielkim doświadczeniem, robiłyśmy razem nasze pierwsze octy. Klara – blog Klary Penaty – Jak powstaje ocet jabłkowy Małgosia – artystyczna dusza, Jej octy ziołowe mogłyby być ozdobą kuchni. Małgosia Ziołowa Wyspa – Kompozycja octów ziołowych Irenka – chwilowo bez bloga, musi się to zmienić! tyle pasji i piękne zdjęcia (w komentarzach do octu siedmiu spryciarzy) Ewa – specjalistka od technicznych i kosmetycznych zastosowań octu, autorka pachnącego octu z płatków róży. Klaudyna – tytuł dzisiejszego postu to właśnie cytat z naszych rozmów. Ilekroć zaczynam „możesz z tego zrobić…” Klaudyna kończy słowem „ocet” – czy to nie jest wyraz octomanii? Octy na Ziołowym Zakątku, jabłkowy, śliwkowy i herbaciany (kombucha) Kto chce dołączyć do grona octowym wróżek? Wystarczy zaprezentować swoją kolekcję octów w komentarzu. Mile widziane linki do blogów. A kto nie zna smaku domowego octu winnego i chciałby skosztować tego rarytasu? Opiszcie w komentarzach swoje octowe marzenia, a trzy najciekawsze wypowiedzi nagrodzę octowym upominkiem: dwie buteleczki octu winnego mojej produkcji (poj. po 200ml). Na zgłoszenia czekam do 10 listopada. 11 listopada ogłoszę zwycięzców. Octowa biblia blogowa (moje przepisy na octy i technika wykonania) dostępna jest TUTAJ Święto Octu – miał to być dzień, w którym zlewamy do butelek ostatni ocet sezonu. To jednak plan niewykonalny – cały czas dostępne są dzikiejabłka, maliny, pigwy i dynie – sezon octowy nie ma końca. A wiosną? co będzie pierwsze? ocet z kwiatów podbiału, czy pączków brzozy? Niekończąca się opowieść. Dziękuję Wam ogromnie, za tak dobre przyjęcie mojego pomysłu. Dziękuję Wam za entuzjazm, zapał i radość, którymi się ze mną dzielicie. Octomania na fb – link Święto octu u Poszukiwaczy Roślin – link Ten post ma 30 komentarzy ola 27 paź 2014 Odpowiedz Ty to jesteś octową czarodziejką 🙂 a tak ku ścisłości, to pracuję w wielce wykwintnej stołówce, a ul jest tylko jeden 😉 dziękuję za święto octu…zawsze robiłam jabłkowy…stosowałam go jednak tylko do sałatek..teraz odkryłam jaki jest fantastyczny….wspaniała jest ta wymiana doświadczenia i myśli…bardzo dużo się od was nauczyłam kochani..cmok..:)) Anika 27 paź 2014 Odpowiedz jeszcze nie czas aby ubiegać się o tytuł octowej wróżki ale myślę, że i tak zrobiłam duże postępy! W tamtym roku tylko ocet jabłkowy, w tym trochę więcej – jabłkowy, z aronii i czarnego bzu, głogowy, z dzikiej róży, z ciemnych winogron, rokitnikowy, piwny, balsamiczny z jabłek i melasy, czeremchowy, miętowy. W tym roku doczekałam się olbrzymiej matki octowej na occie jabłkowym, która dała początek innym octom. Jest tego trochę ale ja chciałabym więcej, więcej, więcej! Marzy mi się kiedyś octowa piwniczka, gdzie z dumą prezentowałabym wyborne roczniki, robiłabym degustacje i warsztaty octowe :). W przyszłym roku chcę zrobić ocet truskawkowy, malinowy, z czarnej porzeczki, pomidorowy, powtórkę tych, które zrobiłam w tym roku i kilka ziołowych. I koniecznie jakąś wariację octu siedmiu spryciarzy – chociaż ten zrobię pewnie jeszcze w tym roku. Dziękuję za zarażenie bakcylem octowym !!!!! Aniko, za sam pomysł octowych warsztatów przyznaję Tobie tiarę, diadem czy inny wieniec laurowy! Jesteś octowym objawieniem roku! Gratuluję 🙂 Anika 28 paź 2014 Odpowiedz bardzo Ci dziękuję Inez ! 🙂 Irenka 28 paź 2014 Odpowiedz Dziękuję Inez, pięknie to ujęłaś, piękna idea, sama widzisz…ku Twojej radości, jak to się rozrasta….świetne Twoje pomysły, rzetelna wiedza, lubimy tak…Gratuluję 🙂 Jestem tutaj: długi ten post, ale tam jest dużo info. takie życie… ja wybieram ZDROWIE i RADOŚĆ :))) pozdrawiam serdecznie Irenka Irenko, uzupełniam! Haniu – wielkie dzięki za te słowa 🙂 Kasiu, Olu <3 Mój pierwszy ocet wciąż przed mną. Z pewnych powodów dopiero za tydzień będę mogła go nastawić. Oczywiście jabłkowy. Ponieważ uwielbiam cytrusowe zapachy marzę o zasmakowaniu octu z całych pomarańczy i czerwonych greipfrutów. Nie mam pojęcia czy jest wykonalny 🙂 Oczywiście ocen winnym wykonanym przez Octową Wróżke w razie czego nie pogardzę 🙂 Lutka 28 paź 2014 Odpowiedz w zakresie „produkcji” octów jestem w octowym żłobku. Ale już działam, działam na ………powierzchni dwóch słonecznych parapetów. Udało mi się zrobić (i już powędrował do właścicielki blogu „kardamonovy”) smaczny i piękny w barwie ocet jeżynowy, kolejne porcje jabłkowego w kilku słojach też się pysznią, śliwkowy nastawiony, był też z czerwonej porzeczki, kombuchę mnożę, dzielę, piję i zmuszam rodzinkę do picia. Zaraziłaś mnie octami. Zaraziłaś tak skutecznie, że w przyszłym roku planuję poszaleć z tym, co na działce zaowocuje ……..może marchewkowy, albo z buraków :)))) mała mi 28 paź 2014 Odpowiedz Dziewczyny – chylę czoła: kapelusze, czapki, wianki z głów!!! Naprawdę ciężko będzie wyprodukować nowy ocet – stworzyłyście octy z wszystkiego co żyje i się nie porusza !!! Ale pokombinuję 🙂 i dam znać 🙂 Bardzo proszę. Zaprosiłam do fotografii dwóch przedstawicieli mojej octowej załogi. Ocet z dzikich winogron i jabłkowy, chyba z antonówek. Mam nadzieję, że nie dziwi Was fakt, że moje octy mieszkają w starych butelkach po kroplówkach 🙂 W mych żyłach płynie ocet siedmiu złodziei – jest takie tłumaczenie Burzy Szekspira. Widać, człowiek był po Twojej kroplówce 🙂 Zrobiłam ocet z dzikiej róży, a z tarniny jeszcze się robi. Jabłkowego jeszcze nie nastawiłam. Czy zakwas na barszcz czerwony to ocet z buraków? Bo też będę robić… Koroneczko, zakwas to fermentacja mlekowa, czyli inna. Dodajesz do buraczków soli i zalewasz wodą, po kilku dniach płyn jest czerwony i kwaśny. Zawsze robi się cienka warstwa białego nalotu na wierzchu, wyrzuć i gotowe. bakteria 1 lis 2014 Odpowiedz Ocet z buraków jest ekstra, rozrobiony z wodą ma nieziemski kolor fenoloftaleiny :). W mojej kolekcji jest ocet buraczkowy, śliwkowy, jabłkowy, z owoców dzikiej róży, herbaciany, malinowy i mój ulubieniec – gruszkowy o wspaniałym smaku i aromacie. Pozdrawiam wszystkich octomanów 🙂 Witam Inez i Wszystkich fanów domowych i smakowych octów. Mam na imię Ania i też jestem ich wielką wielbicielką!!! Na moim blogu podaję różne przepisy więc zapraszam do mnie a na miły początek mój wierszyk octowy 🙂 OCET JABŁKOWY. Róbcie Kochani ocet jabłkowy, taki prawdziwy,taki domowy. Ja powiem wszystkim-cicho w sekrecie, takiego octu nigdzie nie znajdziecie !!!!! I choćbyś szukał w sklepach dzień cały, tylko domowy jest tak wspaniały. Zrobić go w domu-to minut pięć, jabłuszka,woda,cukier i chęć. Chęć by go zrobić-to piękna rzecz, by taki ocet w swym domu mieć. Ocet jest pyszny,złocisty,zdrowy, bez żadnej chemii i dziwnych EEEEEEEE-ech ???? Wiele zastosowań on w sobie ma, w kuchni,łazience,domowym SPA. W nim moc potasu-przyswajalnego- który oczyszcza nerki i krew. Wzmocni nam serce,żołądek,stawy, pomoże także odchudzić się. Świetny do sosów,marynat,zup bez niego w kuchni-mojej-ani rusz !!!!! I wiele,wiele innych dobroci ma, zrób i pokochaj-tak jak ja-SPA- smaczneprzepisyani Pozdrawiam serdecznie 🙂 Aż podkradnę na fp octomania 🙂 Atrach 7 lis 2014 Odpowiedz To trudne wyzwanie,jestem już mażę aby skosztować twojego octu. Mażę abym został obdarowanym przez Herbiness to dopiero coś. Moje octy to winogronowy, jabłkowy ,wiśniowy. Mała Mi 10 lis 2014 Odpowiedz Czy jeszcze zdążę się pokazać moją „chlubę”? Moje octy od największego: pracujące owoce jabłoni 🙂 następny melisowy – pachnie cytrynkowo 😉 kolejny – nagietkowy pachnący miodowo o) następny to ocet jasnotowy – pachnie eee… no pachnie … kolejny z owoców pigwowca o zapachu cytrynkowo-drożdżowym. Kolejne dwa – w kratkę to octy do zadań specjalnych – ze skórek cytrynowych i z skórek ananasa pod grubą kołderką. A z tyłu – cydry sośnisty i świerczysty, ta dam… Mała Mi 10 lis 2014 Odpowiedz I jeszcze paleta odcieni z kolejnych pięciu nastawów – różne jabłka, różne „słodziki” – raz miód a raz cukier trzcinowy. Mi, zasługujesz na miano Octowej Bogini 🙂 Mała mi 11 lis 2014 Odpowiedz Och – pełnia szczęścia! Idę rwać liście selera do: suszenia, mrożenia i na …. ocet oczywiście he, he, he… zafiksowałaś mnie na całej octowej linii 🙂 PS. wspaniałe kanie – idealny dar łąki i lasu dla Ziołowej Wróżki 🙂 Może ogonki selera z occie, taka przystawka? Mała mi 11 lis 2014 Domownicy kręcą nosem… chyba nie znajdą ogonki amatora 🙁 Moja druga połowa wogóle wydziwia „po co ci tyle octu!!! przez rok tego nie wypijesz!!!” Taa, może mi starczy… na miesiąc (?) Możesz sprzedawać, to super eko sprawa. Znajdź natchnioną restaurację, gdzie się ceni to , co cenne. Możesz się tutaj też ogłosić 🙂 mala mi 12 lis 2014 Odpowiedz aż tyle to nie produkuję 🙁 ale pomysł jest przedni i może kiedyś jak będę miała więcej czasu do zagospodarowania, na emeryturze, za …dzieścia lat… to zaleję octem cały świat:) To jeszcze i ja pochwalę się owoców czarnego bzu-zlałam wczoraj! mo 10 lut 2015 Odpowiedz Octowa Bogini, A może poradzisz mi jaki ocet mogłabym zrobić dla moich dzieci na candida, co tam by się najlepiej nadalo? Czarnuszka? Może coś jeszcze? Dodaj komentarz Polecane produkty Geranium olejek eteryczny (Egipt) 10 ml zł Oceniono na 5 Dodaj do koszyka Pomarańcza słodka olejek eteryczny bio (Meksyk) 20 ml zł Oceniono na 5 Dodaj do koszyka Powiadom mnie Mieszanka Kardamon 04 (olejki na gorszy nastrój) 10 ml zł Oceniono na 5 Czytaj dalej Mieszanka Lawenda 02 (olejki na sen dla dzieci) 10 ml zł Oceniono na 5 Dodaj do koszyka Bergamotka tłoczona olejek eteryczny BIO 10 ml zł Oceniono na 5 Dodaj do koszyka Mieszanka Choina i Świerk 02 (olejki dla dzieci) 10 ml zł Oceniono na 5 Dodaj do koszyka Autor: Shutterstock Owoce pigwowca japońskiego w cukrze do herbaty to rodzimy zamiennik cytryny Dieta bezglutenowa Dieta wegańska Dieta wegetariańska Owoce pigwowca japońskiego, krzewu popularnie zwanego również pigwą nie są długo dostępne na straganach, dlatego warto przygotować z nich jak najwięcej przetworów. A tu możliwości jest wiele. Pigwa do herbaty na zimę z powodzeniem zastąpi cytrynę, wzbogacając organizm o witaminę C. Podajemy łatwy przepis na pigwę do herbaty. PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Owoce umyć, rozkroić na pół, usunąć gniazda nasienne. Pokroić na niezbyt grube kawałki. Dokładnie wymieszać z cukrem. Zostawić na kilka dni, mieszając co jakiś czas. Przełożyć owoce z syropem do małych słoiczków. Pasteryzować przez 15 minut w temp. 100 st. C. Metody pasteryzacji przetworów Sprawdź nasze inne przepisy na pigwę do herbaty! Pigwa zamiast cytryny. Jak podawać owoce pigwy do herbaty? Konfitura z pigwy nie tylko do herbaty - prosty przepis Pigwa do herbaty z sokiem pomarańczowym: przepis Polecamy również inne przetwory z pigwy: Likier z pigwy: przepis na likier pigwowy z koniakiem Dżem z pigwy z orzechami włoskimi i wanilią Nalewka z pigwy na spirytusie - przepis na pigwówkę GALERIA: Najlepsze drinki dla 12 znaków zodiaku 5 kolekcji przepisów 617 przepisów wyszukiwanie zaawansowane Posiłek Dania do pracy Dania do szkoły Drugie śniadanie Śniadanie Lunch Obiad Podwieczorek Przekąska Kolacja Szybka kuchnia Kuchnie świata Amerykańska Angielska Azjatycka Bałkańska Chińska Egzotyczna Francuska Grecka Gruzińska Hiszpańska Indyjska Japońska Meksykańska Niemiecka Orientalna Po sąsiedzku Polska Rosyjska Skandynawska Śródziemnomorska Tajlandzka Włoska Okazje Andrzejki Chrzciny Dzień kobiet Dzień matki Grill Impreza Karnawał Komunia Święta Sylwester Tłusty czwartek Walentynki Halloween Spotkanie rodzinne Urodziny Dzień dziecka Dla ilu osób Dla 1 osoby Dla 10 osób Dla 2 osób Dla 3 osób Dla 4 osób Dla 5 osób Dla 6 osób Dla 7 osób Dla 8 osób Dla 9 osób Więcej niż 10 osób Poziom trudności Łatwy Średni Trudny Rodzaj diety Bez laktozy Bezglutenowa Niskokaloryczna Dla dzieci Wegańska Wegetariańska Fleksitarianizm Mięsna Niskotłuszczowa Koszerna Dieta halal Niskosodowa Dieta cukrzycowa Składniki Ocet balsamiczny Ocet jabłkowy Ocet sherry Ocet winny Ocet ryżowy Sposób podania Na ciepło Na zimno Sposób przygotowania Bez pieczenia Blendowanie Duszenie Fermentacja Gotowanie Gotowanie na parze Grillowanie Marynowanie Na zimno Pasteryzacja Pieczenie Smażenie Typ dania Ciasta Ciasto Curry Dania główne Dania jednogarnkowe Desery Dodatki Galareta Naleśniki Napoje Pasty Pieczywo Pierogi Pizza Placki Potrawy na grilla Potrawy z jajek Przekąski Przetwory Przystawki Sałatki Sosy Surówki Szynki Wędliny Zapiekanki Zupy Autor przepisu Agata wojda

jak zrobić ocet z pigwy